
“食物無好壞,搭配有優(yōu)劣。”當《中國居民膳食指南》的理論知識,遇見一日三餐的餐標限制,再融入青少年天馬行空的創(chuàng)意,會碰撞出怎樣的火花?

近日,成都美視師一學校“營養(yǎng)搭配巧設計,繽紛滋味伴成長”學生菜譜設計創(chuàng)意賽圓滿落幕。這不僅是一場關于營養(yǎng)與美味的競賽,更是一次關于選擇、規(guī)劃與關切的真實課題。

自啟動以來,大賽吸引了學生踴躍參與。同學們并未將其視作單純的比賽,而是一堂充滿趣味的“項目探究式學習”實踐課。在老師指導下,大家通過主題班會、查閱營養(yǎng)知識相關書籍等,系統(tǒng)學習膳食搭配的科學原則。隨后,他們化身“校園營養(yǎng)師”,在給定餐標內調研食材價格、測算營養(yǎng)配比,反復推敲,設計出一份份既符合成本、又兼顧營養(yǎng)與美味的創(chuàng)意菜譜。


翻閱參賽作品,IB教育倡導的“探究循環(huán)”——從提問、調研到實踐與反思,清晰呈現(xiàn)在字里行間。這不僅是菜譜,更是思維的可視化表達:食材的多樣組合背后,是學生對食物類別的主動規(guī)劃;細致的營養(yǎng)標注,則反映出他們將知識轉化為健康行動的意識。一批優(yōu)秀“營養(yǎng)師”脫穎而出,他們的作品既展現(xiàn)想象力,也體現(xiàn)出嚴謹?shù)目茖W精神與關切他人的同理心——因為他們設計的,正是同學們每日所需的能量來源。
學生作品


經(jīng)評選,學校最終從參賽作品中遴選出“最佳營養(yǎng)策劃師”、“小小營養(yǎng)策劃師”及“小小美食家”等獎項,劉校長親自為獲獎同學頒發(fā)了證書,并寄語勉勵,肯定他們的創(chuàng)新與實踐。

大賽落幕,正是實踐的開始。學校計劃將最優(yōu)秀的作品結合生活中心實際情況優(yōu)化后作為真實供餐。本次獲獎的學生,還可以持續(xù)參與膳食監(jiān)督與新菜研發(fā)試嘗活動。這真正實現(xiàn)了“學生參與設計、食堂優(yōu)化供給、師生健康共贏”的初衷,構建起持續(xù)互動、共同成長的校園餐飲新生態(tài)。